OEIL : Robe d’un doré profond
NEZ : Subtils effluves d’écorce d’agrumes, d’ananas confit et de pâte d’amandes rehaussées d’une pointe épicée
BOUCHE : D’une belle texture ample et souple.
Ses saveurs révèlent sans cachette sa matière première: la pomme bien mûre!
ACCORDS : Un classique comme digestif ou en accompagnant un dessert
METS ET CIDRES : Se laisserait tenter par le fameux jambon à l’ananas avec une belle dose de sirop d’érable
Foie gras
Chocolat noir